alger är näringsrika, de innehåller i stort sett alla vitaminer vi behöver, i synnerhet B6 och B12, plus mineraler och spårämnen. Alger är dessutom mycket proteinrika och de innehåller också kostfibrer som är nyttiga för oss eftersom de skyddar mot tarmsjukdomar. Vår normala ämnesomsättning kräver en hel mängd spårelement. I kroppens enzymer ingår små mängder …
Månatliga arkiv: december 2020
stop taking vitamins, take algae
The nutritive value of algae has some interesting aspects. Generally, the protein content is high, and uptake by humans can be enhanced by boiling, frying, roasting or deep-freezing. There are opinions that the carbohydrates can be made more available when algae are consumed for some time and there has developed an intestinal bacterical flora which …
tångmjöl i bröd ger oss vad landväxterna saknar
De stora tångsorterna är rika på protein, mycket rika på vitaminer och alldeles otroligt rika på spårelement. För människor i den välnärda världen är det den sista punkten som är den viktigaste. Praktiskt taget alla kemiska grundämnen finns i havet och tången är berömd för sin enastående förmåga att ta upp och koncentrera de ämnen …
Fortsätt läsa ”tångmjöl i bröd ger oss vad landväxterna saknar”
varför alla dessa piller när du kan rycka en tångruska ur havet
Livsmedelsverket har satt upp en lista över alla näringsämnen. Det mest intressanta i detta sammanhang är vitaminer och spårämnen. Vad internationella undersökningar visat är, att för varje vitamin och spårelement man undersökt har mellan 6 och 91% av befolkningen en daglig tillförsel som ligger under den rekommenderade dosen. Detta innebär att de flesta vanligen får …
Fortsätt läsa ”varför alla dessa piller när du kan rycka en tångruska ur havet”
algbudskapet
Huvudskälet till att vi ska äta alger är att vi inte längre kan vara säkra på att vår föda innehåller alla mikroelement vi behöver. Vår normala ämnesomsättning kräver en hel mängd spårelement. I kroppens enzymer ingår små mängder av en rad olika ämnen och för att ämnesomsättningen ska fungera ordentligt så måste alla de här …
algkockens sauterad tång
Använd bladtång eller fingertång. Tången sköljs och kokas i 20-30 minuter och klipps i bitar när den kallnat. Hetta upp olja och soja i en stekpanna och sautera tångbitarna ett par minuter på varje sida. OBS! Var försiktig eftersom det kan stänka hett fett när man steker algerna.
algkockens torskgryta med alger
Lägg matfett i botten på en eldfast form och bottna därefter med fingertång eller bladtång. Lägg torsken eller torskfilén ovanpå, krydda efter smak och täck med tång. Ställ formen i 250 grader till fisken är genomkokt. Ös då och då med matfettet.
algkockens luche
Purpurtångspenat gjord på Porphyra-algen. Skölj algerna i sötvatten och låt dem rinna av (kontrollera att det inte är några djur med i tången). Häll lite olja i botten på en gryta och lägg i tången. Koka den ungefär en timme utan extra vatten. I en annan kastrull gör man ett ”kryddkok” på olja, gul lök, …