Tång är näringsrikt

Tång är näringsrikt. Den innehåller i stort sett alla vitaminer vi behöver, i synnerhet B6 och B12, plus mineraler och spårämnen. Tång är dessutom mycket proteinrika och de innehåller också kostfibrer som är nyttiga för oss eftersom de skyddar mot tarmsjukdomar. Vår normala ämnesomsättning kräver en hel mängd spårelement. I kroppens enzymer ingår små mängder av en rad olika ämnen, och för att ämnesomsättningen ska fungera ordentligt så måste alla de här spårämnena och enzymerna finnas på plats. Huvudskälet till att vi ska äta tång är att vi inte längre kan vara säkra på att vår föda innehåller alla mikroelement vi behöver eftersom jordbruket har blivit så effektivt. Vi tar tre gånger så många skördar på varje tunnland så jorden blir utarmad och innehåller allt lägre halter av de här spårämnena. De sura regnen som uppstår på grund av alla luftföroreningar vattnar också ur och förstör jordarna. Förutom att tång har alla de konventionella fördelarna med att de innehåller så mycket som är nyttigt för oss, så finns det ett annat stort plus. Alginaten, det vill säga fibrerna i tången, binder tungmetaller. Får man till exempel arsenik, kadmium, kvicksilver eller bly i födan, så binds ämnet av alginatmolekylen och förs ut utan att någonsin tas upp av kroppen. Många människor mår dåligt utan att läkarna kan hitta något fel på dem och det kan bero på de har tungmetaller i kroppen.