Havsalger skall du äta för att de är vackra och är goda och självklart nyttiga.
Om du pinar i dig havsalger enbart för att det är nyttigt så ska du sluta med en gång. Visst är det nyttigt. De små slemmiga bladen är sprängfyllda av proteiner, vitaminer och naturliga mineralämnen som kalk och jod. Torkade havsalger innehåller 14 gånger mer kalcium än mjölk.
Men, blir du lycklig och glad på insidan av att titta på något så vackert som fingertång innan du äter upp det så är väl det inte så illa, det heller. Havsalger växer i havet och tar upp näringen ur havsvattnet direkt genom sina cellväggar. De indelas efter sina färger och växer på olika djup. Den röda algen trivs bäst på 10-30 meters djup och de gröna uppe vid ytan. Däremellan växer brunalgen som används mest vid matlagning.
Havsalger har också flera medicinska effekter. De innehåller naturligt antibiotiska ämnen som verkar bakteriehämmande. De stärker kroppens egen motståndskraft och de gröna havsalgerna har en kolesterolsänkande effekt. Brunalger innehåller alginat, ett ämne som tar upp och rensar ut tungmetaller, radioaktivitet och gifter ur våra kroppar.
Det japanska köket använder mycket havsalger och sjögräs. Miso-soppa och sushi är väl de mest kända.