Algernas många nyttigheter överträffas ändå av underverket att de kan binda tungmetaller som bly, kadmium och sådant som vi inte bör få i oss för mycket av. En tredjedel av algkapseln utgörs av ett ämne som heter alginat och som är garanterat näringslöst. Det består av jättemolekyler ungefär som cellulosa och vi kan inte spjälka dessa långa molekylkedjor. Därmed hör de till kostfibrer den energimässigt onyttiga delen av vår föda som förebygger tarmsjukdomar och andra välfärdssjukdomar
Alginat mot tungmetaller. Tror du att din föda är fri från bly och kadmium? Jag skulle gärna vilja dela denna förhoppning med dej. Men bly, kadmium och kvicksilver sprids i tusentals ton ut i naturen genom konstgödsling (vi hittade det senast i pasta från Kungsörnen, vetet var odlat på Gotland), avloppsslam på åkermark, bilavgaser, sopförbränning och kommunala reningsverk.
Är du orolig att några milligram kan hamna i dig av och till? Ta algkapslar! Deras alginat binder tungmetallerna så hårt att de inte kan tas upp av blodet utan följer med de osmältbara delarna av födan ut ur kroppen.