Algmjölet gör att brödet håller sig färskare längre. Så här gör du. 4 runda kakor. 50 gram jäst, 5 dl vatten, 2 msk honung, 1 tsk havssalt, 1 dl algmjöl, 6 dl havrekli. 6,5 dl vetemjöl. Värm ugnen till 225 grader. Rör ut jästen i vattnet, som ska vara fingervarmt. Tillsätt honung, havssalt, algmjöl, havrekli och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen (0,5 dl). Arbeta ihop till en deg. Jäs den övertäckt cirka 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den med några lätta tag. Dela degen i fyra delar, forma varje del till en slät bulle och lägg dem på bakplåtar som täcks med bakplåtspapper. Platta ut bullarna till runda kakor, 1,5 – 2 cm tjocka. Nagga dem med en gaffel och jäs dem övertäckta i cirka 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt kakorna svalna under bakduk.
Algkockens alghavrebröd
Publicerat av Clas
Hej jag kallas för Clas, Classe, ClasGöran eller CG och har forskat på havsalger sedan 1974. Jag har dykt i havet och plockat upp havsalger för att kunna använda dem som functional food, kostillskott och fodertillskott. Havsalger eller seaweed eller kelp som de också kallas ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Visa fler inlägg