Så här gör du. Plocka 2 stycken stora Havs-sallat på Rörö. 1 msk Havssalt. Skölj havs-sallaten ordentligt i ljummet vatten så att sand och småkryp försvinner. Låt algerna ligga i nytt färskvatten i 20 minuter. Upprepa några gånger, byt vatten varje gång. Låt sedan vattnet rinna av och strö salt över. Lägg algerna i en burk med tätslutande lock, antingen i kylskåp en dag, eller i rumstemperatur om en starkare smak önskas. I kylskåp kan algen hålla sig en vecka. Då utvecklar den gradvis en allt starkare lukt på grund av jäsning. Man kan använda den som smaktillsats i stuvningar och såser (endast en liten mängd). På Hawaii blandas den in i rå fiskfärs.
Algkockens Hawaii Havs-sallat
Publicerat av Clas
Hej jag kallas för Clas, Classe, ClasGöran eller CG och har forskat på havsalger sedan 1974. Jag har dykt i havet och plockat upp havsalger för att kunna använda dem som functional food, kostillskott och fodertillskott. Havsalger eller seaweed eller kelp som de också kallas ger dig ett starkt tillskott av de nyttiga ämnen du behöver, samtidigt som du får ett skydd mot onyttiga ämnen. Visa fler inlägg