Värm matolja, rätt rikligt, men absolut inte för hett. Själv tar jag rapsolja. Det är bara snobbism eller slentrian, när kokböckerna jämt skriver olivolja. Priset är det dubbla, men inte kvaliteten. Rapsolja är ganska rikt på vitamin Q10 (ubiquinon), som olivoljan saknar helt. Du kan ta stekpannan, men en djup gryta, som skyddar mot stänk, …
Kategoriarkiv: Okategoriserade
Kokning av knöltång
Skölj väl och sjud försiktigt i lättsaltat vatten 25 minuter, tills den är helt mjuk. Då är de tjocka cellväggarna spräckta, så att tarmens vätskor kan komma åt vad som finns i cellerna. Du har nu en mellanprodukt som du kan ha rätt länge i kylen för att ta till lite då och då. Det …
Tång som rätt och alg som krydda
Skölj dina alger snabbt och se till att bli av med allt som kan knastra mellan tänderna. Men tänk på att de har salter från havsvattnet på ytan, som kan vara nyttiga i små mängder. Försök inte laka ut och tvätta bort slemmet som bildas om man lägger bladtång eller andra Laminaria-arter i sötvatten. Det …
Idag firar vi barnbarnet Yrvädret
Är det sant att jag håller ett barn på min arm och ser mig själv i dess blick, att fjärdarna gnistra och jorden är varm och himmelen utan en prick? Vad är det för tid, vad är det för år, vem är jag, vad bär jag för namn? Du skrattande knyte med solblekt hår, hur …
ja, jag är farfar på riktigt å moffa oxså
Bara så du vet och trevlig midsommar!
Hur du samlar alger
Samla i rena vatten, inte vid hamnar eller kloakutsläpp. Undvik också grunda vikar i skyddat läge – de har dåligt vattenutbyte. Använd unga delar, särskilt av alger som kan bli gamla. Att algen är ung och mår bra ser du på att det inte växer andra alger på den eller djur. Tänk inte när du …
Bada i alger. Visst kan du det.
Tack för alla trevliga mejl. Plocka Bladtång och Fingertång som flyter upp på stränderna. 5-6 stycken räcker till ett bad. Lägg dem i rent vatten (ej saltvatten) i en timma. Häng upp dem på tork på ett klädstreck eller spaljé. Låt dem torka 1 vecka. Sedan är det bara att lägga dem i badvattnet. I …
Seaweed Blend /Free radicals of oxygen
One of the greatest dilemmas the human being is exposed to is the vivifying oxygen that surround us, in the long term even burn you from within in a disasterous way. Oxygen is necessary for the living tissue because the oxidation of nutrition. This oxidation generally occurs vis system of enzyms, as for ex. the …
Plockning av havsalger
Samla i rena vatten, inte vid hamnar eller kloakutsläpp. Använd inga delar av fleråriga alger. På alger med topptillväxt som knöltång och blåstång är 10-15 cm av toppskotten bäst. Hos blåstången får man vara försiktig med blåsorna. De innehåller en hel del havsvatten, som är laxerande. På alger med bastillväxt som bladtång är de nedre …
Agar E 406
Agar utvinns ur havsalger och har i århundraden använts som förtjockningsmedel och stabilisator. Som förtjockningsmedel verkar agar på samma sätt som gelatin – det binder vattnet så att livsmedlet blir mer tjockflytande. Som stabilisator hindrar agar livsmedlet från att skära sig eller skapa bottenfällning. Agar används som tillsats inom industrin och finns bland annat i …