Så här gör du. 1 dl torkade karagentång (Chondrus crispus), 1 liter vatten, 1 kanelstång, 3 kryddnejlikor, 3 bitar muskotblomma, 3 äpplen, 1 dl russin, 2 dl äppeljuice och skal av en apelsin. Rensa och skölj karagentången. Låt algerna koka upp i en stor gryta och sedan sjuda tillsammans med alla kryddor på svag värme …
Kategoriarkiv: Okategoriserade
Algkockens piroger
Så här gör du. Använd både wakamealger och algpulver till dessa piroger. 1/2 pkt jäst, 25 g smör, 2 dl mjölk, 1/2 tsk havssalt, 1/2 tsk algpulver, 1/2 dl sojamjöl, 2 dl rågmjöl, 4 dl lantvetemjöl. Fyllning: 2 gula lökar, 1 msk smör, 2 dl grovt riven morot, 1 knippa dill, 1 dl kokta och …
Algkockens Alg-Jansson
Så här gör du. 10 g wakamealger, 2 gula lökar, 1 msk smör, 1 msk vinäger, 1 msk tomatpuré, 1 msk sirap, 1/2 tsk kanel, 1 krm mald kryddpeppar, 1 krm mald kryddnejlika, 1 tsk vegetabiliskt buljongkoncentrat, örtsalt, 10 potatisar, 3 dl mjölk eller grädde, ströbröd, 1msk smör. Lägg algerna i blöt i 10 minuter. …
Algkockens chokladalgmuffins
Reglerar blodsockernivån, sänker kolesterolhalten i blodet, motverkar blodtryckshöjning, innehåller omega-3 och har naturlig skyddsfaktor med antibakteriell verkan. Choklad innehåller antioxidanter som skyddar hjärnan från ådrande och sjukdom. Choklad skyddar mot oxidation i cellerna som förstör fettmembran och gör blodfetterna giftiga. Test visar att fenoler från choklad minskade skadorna från fria radikaler på celler i blodprover …
Algkockens bladtångssallad
Så här gör du. Kokt strimlad bladtång. 5 lagerblad, rikligt med dill. Dressingen gör du så här. 1 dl solrosolja, saften av 1 citron, 1 tsk vegetarisk buljongpulver, 1 dsk oregano, 1 dsk timjan, 1 dsk mejram, 3 msk tomatpuré eller chilisås, 1 dl varmt vatten. Varva tång, lagerblad, dill och dressing. Tång överst. Låt …
Algkockens inlagd bladtång
Så här gör du. En stor skiva kokt tång i strimlor. 1 msk äppelcidervinäger, 1 msk solrosolja, 1 msk citronsaft, 2 buntar finklippt dill, 1 msk tomatpuré, 1 tsk honung, 1 tsk dragon, 1 tsk basilika, 1 tsk japansk soja och några enbär. Blanda och låt stå och dra i ett dygn.
Algkockens stekt knöltång
Så här gör du. Använd kokt tång. Olivolja och japansk soja. Värm olja och soja i en stekpanna. Oljan får inte bli så het så den skvätter. Stek tången en minut på varje sida. Krydda eventuellt – men försiktigt så att inte smaken av tång försvinner. Låt tångbitarna rinna av och servera.
Algkockens smörstekt Havs-sallat
Så här gör du. Plocka 2 st Ulva Lactuca på Rörö. Skölj algbladen och lägg ut dem på en handduk så att det mesta av vattnet får rinna av. Vänd bladen på båda sidor i vetemjöl eller havremjöl. Stek i rikligt med smör eller kokosolja i några minuter. Inte för hög värme, algen får inte …
Algkockens Hawaii Havs-sallat
Så här gör du. Plocka 2 stycken stora Havs-sallat på Rörö. 1 msk Havssalt. Skölj havs-sallaten ordentligt i ljummet vatten så att sand och småkryp försvinner. Låt algerna ligga i nytt färskvatten i 20 minuter. Upprepa några gånger, byt vatten varje gång. Låt sedan vattnet rinna av och strö salt över. Lägg algerna i en …
Algkockens Havs-sallat
Så här gör du. Plocka en stor Ulva lactuca på Rörö. 2 citroner. 1 dl smör. Skölj algen i kallt sötvatten. Ångkoka cirka 10 minuter. Lägg upp den kokta algen portionsvis, salta med havssalt. Krama citronsaft över varje portion, lägg en klick rört smör överst. Servera med citronklyftor och mera rört smör om det behövs.